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La cucina è la mia gioia e cucinare mi rende felice

"Se io sono felice posso rendere felici le persone attraverso i miei piatti"

    1. I metodi di conservazione

    2. video - I metodi di conservazione

    3. Slide della lezione

    4. ATTESTATO di partecipazione

I metodi di conservazione

  • €33,00
  • Impara le tecniche per ridurre l'alterazione naturale degli alimenti

Impara le tecniche per ridurre l'alterazione naturale degli alimenti!

Potrai non solo acquisire nuove competenze da sfruttare nel mondo del lavoro ma potrai essere in vantaggio rispetto ai tuoi colleghi che non conoscono i metodi di conservazione per evitare gli sprechi in cucina.

  • Come ridurre i costi di gestione della cucina aumentando la shelf-life degli alimenti conservati

  • Quali sono le pratiche per ottimizzare gli avanzi e per evitare di buttare gli alimenti

  • Quali sono le 3 cause principali di alterazione degli alimenti e come prevenirle

  • Le tecniche tradizionali di conservazione: cottura, essiccazione e affumicatura

  • Quali sono le patologie legate all'alterazione dei cibi e i rischi sanitari in cui si incorre

  • Come evitare infezioni e la formazione di agenti patogeni sui cibi

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